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很多号2024-11-25 18:44:02【知识】0人已围观
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以便于长期保存的为什温度目的，这个温度是高压对产品影响最小且达到的效果最好的一个选择，蒸汽温度只有80多度，灭菌温度会影响产品营养和风味，为什温度还有压力及时间等要求，高压如牛奶杀菌使用巴氏杀菌，蒸汽大多数食品都是灭菌选择121摄氏度来经过20分钟以上来达到灭菌，不同的为什温度产品对温度的承受和要求是不一样的，高于这一温度可能破坏物品组织成分，高压当然不只是蒸汽和温度有关，必须这3个保证才能达到灭菌的灭菌最佳效果。但是为什温度一些食品也可能选择其他温度来杀菌，data-v-3d9236d1>
需要的高压灭菌物品只能承受121℃左右的温度，
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